Astice
Consigliato dallo Chef
Astice
55.00 CHF
con battuto di pomodoro e salsa americana
Vegetale inusuale
Consigliato dallo Chef
Vegetale inusuale
16.00 CHF
pomodoro cuore di bue, uova di quaglia, lattughino e olio al basilico
Totani e gamberi croccanti
Consigliato dallo Chef
Totani e gamberi croccanti
34.00 CHF
serviti con maionese al wasabi
Tagliolini tiepidi
Novità
Tagliolini tiepidi
22.00 CHF
erbe, curcuma e gamberi
Il meglio del pescato del mercato
Novità
Il meglio del pescato del mercato
45.00 CHF
cucinato alla plancia, servito con battuto di pomodoro e caviale del Centa. Prezzo per una persona 45.-, per due persone 80.-
Lasagnetta
Novità
Lasagnetta
24.00 CHF
pesto, mela verde, profumo di cardamomo
Brandade di baccalà
Novità
Brandade di baccalà
18.00 CHF
con pesto marinato e alici marinate
Branzino
Novità
Branzino
32.00 CHF
servito con salsa olandese e capperi e verdure di stagione
Chateaubriand 700g
Novità
Chateaubriand 700g
80.00 CHF
servito con pomodoro provenzale, patata castello e salsa bernese. Prezzo per due persone
Crocchette di gamberi e zucchine
Novità
Crocchette di gamberi e zucchine
7.50 CHF
Granchio reale
Novità
Granchio reale
24.00 CHF
con insalata di zucchine trombetta al chinotto
Polpo di scoglio
Novità
Polpo di scoglio
26.00 CHF
cucinato alla diavola al profumo di rosmarino
Riso Riserva San Massimo
Novità
Riso Riserva San Massimo
26.00 CHF
gambero viola, profumo di limone
Spaghetti selezione oro
Novità
Spaghetti selezione oro
20.00 CHF
colatura di alici, pioppini, prezzemolo e parmigiano
Meringa al vapore
Novità
Meringa al vapore
14.00 CHF
crema inglese alla vaniglia
Cremosità al caffé
Novità
Cremosità al caffé
12.00 CHF
mascarpone soffiato e biscotto genovese
Flan al cioccolato fondente
Novità
Flan al cioccolato fondente
14.00 CHF
salsa al cioccolato bianco
Bancone
Bancone
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Sala
Mise en place
Mise en place
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