Kaisen yaki udon
Consigliato dallo Chef
Kaisen yaki udon
26.50 CHF
spaghettoni bianchi saltati con gamberi e verdure
Ramen giapponese
Consigliato dallo Chef
Ramen giapponese
19.00 CHF
con brodo di carne, verdura e miso, noodles di frumento, pancetta di maiale arrostita, uovo marinato, germogli di soia, cipollotto e bambù
Frittata alla nippo-ispanic
Consigliato dallo Chef
Frittata alla nippo-ispanic
22.00 CHF
Tartare di manzo
Tartare di manzo
28.00 CHF
Polpettine grigliate
Polpettine grigliate
24.00 CHF
con daikon groshi e ponzu dressing. Polpettine grigliate con ravanello asiatico e salsa di soya e yozu (agrume giapponese)
Pesci marinati del giorno
Pesci marinati del giorno
36.00 CHF
Polpo e peperoni grigliati
Polpo e peperoni grigliati
27.00 CHF
con paprika artigianale e crema di peperoni affimucata fatta in casa
Tonno scottato
Tonno scottato
37.00 CHF
in crosta di sesamo
Tartare di tonno
Tartare di tonno
28.00 CHF
condita con yuzu gosyou, wasabi, erba cipollina, umeboshi, capperi fritti e olio d'oliva
Calamari scottati
Calamari scottati
26.00 CHF
con verdure di stagione
Temaki con tonno e avocado
Temaki con tonno e avocado
9.50 CHF
con riso, tonno, avocado, cipollotti e salsa della casa piccante
Pollo alla griglia
Pollo alla griglia
28.00 CHF
con salsa del giorno
Temaki con salmone e avocado
Temaki con salmone e avocado
9.00 CHF
con salsa della casa piccante
Gyoza di carne 6 pezzi
Gyoza di carne 6 pezzi
27.00 CHF
ravioli di carne
Temaki con gambero rosso di Mazara
Temaki con gambero rosso di Mazara
13.00 CHF
con avocado e salsa piccante della casa
Sashimi misto
Sashimi misto
39.00 CHF
maguro, hamachi e katzuo. I pesci possono variare secondo disponibilità
Tataki di filetto di Galloway
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tataki di filetto di Galloway
45.00 CHF
con salsa ponzu
Panna cotta con ciliegie
Panna cotta con ciliegie
12.00 CHF
con croccante allo zenzero e marmellata di fragole di bosco e rum
Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato
12.00 CHF
con nespole fresche, marmellata di nespole e Mezcal
Lamù
Lamù
20.00 CHF
succo di yuzu, succo passion fruit, sciroppo passion fruit, benedectine Calvados
Espresso Negroni
Espresso Negroni
18.00 CHF
Jalisco
Jalisco
20.00 CHF
fresh lime, tepache ananas home made, syrup, basil and ginger home made, falernum home made e tequila silver herradura
Alba chiara
Alba chiara
20.00 CHF
Tiguana pepper
Tiguana pepper
20.00 CHF
Esterni
Esterni
Ingresso
Ingresso
Terrazza
Terrazza
Terrazza
Terrazza
Mise en place
Mise en place
Terrazza
Terrazza
Sala
Sala
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