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La Chiesa
Mediterrane
Farina Bona-Mousse
Farina Bona-Mousse
16.00 CHF
mit Wildeidelbeeren-Eis
Rehsattel Baden-Baden
Rehsattel Baden-Baden
56.00 CHF
mit Rotkohl, Spätzli, karamellisierten Kastanien, Rosenkohl, Birne mit Preiselbeeren
Plank Jakobsmuscheln
Plank Jakobsmuscheln
26.00 CHF
mit Schmalz und einer Variation der Topinambur
Wildbret-Carpaccio
Wildbret-Carpaccio
25.00 CHF
mit Parmesan-Chips und süß-saurem Gemüse
Kalbsfilet
Kalbsfilet
53.00 CHF
mit wildem Blaubeerrisotto, sautierten Pilzen und Bordeaux-Sauce
Formentino-Salat
Formentino-Salat
19.00 CHF
mit Speck, Croutons und Ei
Wolfsbarschfilet nach mediterraner Art
Wolfsbarschfilet nach mediterraner Art
48.00 CHF
Hausgemachte Kalbfleisch-Ravioli
Hausgemachte Kalbfleisch-Ravioli
24.00 CHF
mit Butter, Parmesan und Salbei
Tiramisù
Tiramisù
16.00 CHF
Dessert des Tages, variiert täglich
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