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La Curt Bandida
Mediterrane & Pizzeria
Knusprig gebackene Luganighetta
Knusprig gebackene Luganighetta
11.00 CHF
mit Senf-Canuta-creme und Brotkrokant
Kalbshaxe
Kalbshaxe
30.00 CHF
mit Mailänder Risotto
Pizza Tartufin
Pizza Tartufin
28.00 CHF
Fior di Latte, Eier, Kochschinken, schwarzer Pfeffer aus dem Vallemaggia, roher Büffelmozzarella und schwarze Trüffelflocken in Öl
Stierfilet
Stierfilet
52.00 CHF
300 g in einer Kruste aus getrockneten Tomaten und Taggiasca-Oliven mit Senfreduktion
Bucatini all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana
19.00 CHF
Tomatensauce, Basilikum, Speck und Pecorino Romano
Classic bacon-cheese
Classic bacon-cheese
22.00 CHF
Rindfleisch, Schweizer Speck, CheddarKäse, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten und Salat
Weiße Pizza mit bresaola
Weiße Pizza mit bresaola
21.00 CHF
Fior di Latte, Tomatensauce, Basilikum, Olivenöl extra vergine, mit Grana Padano Flocken und Rucola
Käseplatte
Käseplatte
19.00 CHF
Gottardo-Grotta, formaggella Blenio, Blu ticinese und Alpe Vallemaggia
Krake und Kartoffeln
Krake und Kartoffeln
20.00 CHF
mit grünen Oliven, Kirschtomaten, marinierte rote Zwiebeln, Sellerie und Basilikum
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara
21.00 CHF
Eier, Pfeffer aus der Vallemaggia, Speck aus Norcia und Pecorino romano
Rindertartar 80g
Rindertartar 80g
14.00 CHF
mit Wachtelei und knusprigem Butterbrot
Lokal Wurstwarenplate
Lokal Wurstwarenplate
17.00 CHF
ungekocht Mortadella, Speck, Rohschinken und Salami
Spaghetti aus Gragnano
Spaghetti aus Gragnano
18.00 CHF
mit Tomaten und Basilikum, gewürzt mit Knoblauch, Olivenöl extra vergine und mit Parmigiano Reggiano eingerahmt
Parmigiano Millefeuille mit Auberginen
Parmigiano Millefeuille mit Auberginen
10.00 CHF
Hausgemachte Salamis schwein
Hausgemachte Salamis schwein
9.00 CHF
Vitello tonnato
Vitello tonnato
11.00 CHF
Mit blühenden Kapern
Timbale von Makkaroni
Timbale von Makkaroni
23.00 CHF
mit Steinpilzen, sautierten Hülsenfrüchten und Wildbrühe
Saubohnen-Zucchini-Creme
Saubohnen-Zucchini-Creme
15.00 CHF
mit Ingwer und angeschlagenen Kräutern
Gekochter und roher Lachs
Gekochter und roher Lachs
28.00 CHF
mit schwarzem Sesam und warmer Gemüseterrine
Castelluccio Linsenburger
Castelluccio Linsenburger
24.00 CHF
bestehend aus Feigen und Ingwer, Sojakäse mit Bauernkartoffeln und Satay-Sauce
Doppelschweinekotelett
Doppelschweinekotelett
39.00 CHF
mit geklärter Thymianbutter und Getreidesenfsauce
Daffy Duck
Daffy Duck
25.00 CHF
Entenbrust, süßes Provolone, gemischter Salat, schwarzer Pfeffer, rotes Zwiebelkompott, Zitrusmayonnaise, Piccadilly-Tomate und Müslibrot
Wadenspitze
Wadenspitze
35.00 CHF
mit Marengo-Sauce und Fleischreduktion
Risotto mit Garnelentartar
Risotto mit Garnelentartar
26.00 CHF
Tomatensorbet und Krustentierbiskuitbutter
Pochiertes Ei
Pochiertes Ei
12.00 CHF
mit Burrata-Schaum und baltischem Lachsrogen
Burratina
Burratina
15.00 CHF
mit gewürztem Brot, Sardellenfilets, gedünstetem Lauch, dehydrierten Kirschtomaten mit Kräutern und süßem Knoblauch
Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen
12.00 CHF
mit dunklem Herzen und Vanilleeis
Essen und beißen Sie in knusprige Zitrusfrüchte
Essen und beißen Sie in knusprige Zitrusfrüchte
11.00 CHF
Mandarinensorbet, Zobelpaste, Orangenmousse mit dehydrierten Zitrusfrüchten
Negroni
Negroni
12.00 CHF
Campari, Beefeater und roter Martini
Fever tree tonic
Fever tree tonic
5.50 CHF
Mojito
Mojito
12.00 CHF
Havanna 3J, Limette und Minze
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