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Lattecaldo
Nostrana & Mediterranea
+41 91 684 12 40
Filetto di vitello marinato alla senape
Consigliato dallo Chef
Filetto di vitello marinato alla senape
39.00 CHF
cotto a bassa temperatura, con patate novelle al forno e verdure di stagione
Tagliatella con salsa ai funghi porcini
Consigliato dallo Chef
Tagliatella con salsa ai funghi porcini
23.00 CHF
Tartare di manzo tagliata al coltello
Consigliato dallo Chef
Tartare di manzo tagliata al coltello
35.00 CHF
250/300g, servito con pane bruschettato della valle. Su riservazione
Sminuzzato di maiale con arancio e uvetta
Sminuzzato di maiale con arancio e uvetta
32.00 CHF
aromatizzato al Grand Marnier, con crostone di polenta dello chef
Formaggio alto o basso
Formaggio alto o basso
6.00 CHF
Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini
25.00 CHF
Ravioli con ragù di cervo e castagne
Ravioli con ragù di cervo e castagne
23.00 CHF
Crema di barbabietola rossa
Crema di barbabietola rossa
13.00 CHF
con perla di panna acida
Lardo e miele
Lardo e miele
15.00 CHF
Risotto al parmigiano
Risotto al parmigiano
18.00 CHF
Tagliatelle con sugo di pomodoro e rosmarino
Tagliatelle con sugo di pomodoro e rosmarino
16.00 CHF
Minestrone di verdure e pancetta
Minestrone di verdure e pancetta
9.00 CHF
Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano
19.00 CHF
Salamino di maiale
Salamino di maiale
6.00 CHF
cervo o cinghiale
Ardesia di formaggi ticinesi
Ardesia di formaggi ticinesi
15.00 CHF
con confettura "fatta in casa". Mascarpino, Sonogno e Camadra.
Zincarlin
Zincarlin
8.00 CHF
con pane bruschettato e miele
Insalata verde
Insalata verde
5.00 CHF
Insalata mista
Insalata mista
7.00 CHF
Risotto mantecato al taleggio nostrano
Risotto mantecato al taleggio nostrano
29.00 CHF
con nido di prugne bagnate al Merlot
Scaloppine al vino o al marsala
Scaloppine al vino o al marsala
27.00 CHF
Scaloppina di maiale ai funghi porcini
Scaloppina di maiale ai funghi porcini
25.00 CHF
Tagliere di salumi nostrani
Tagliere di salumi nostrani
18.00 CHF
servito con sott'aceti
Sorbetto "fatto in casa"
Sorbetto "fatto in casa"
8.00 CHF
bagnato alla grappa nostrana. Prezzo per 2 palline.
Torte della casa
Torte della casa
7.00 CHF
da 7.- a 12.-
Affogato al caffè
Affogato al caffè
8.00 CHF
servito con panna montata
Semifreddo dello chef
Semifreddo dello chef
14.00 CHF
"incöo al fù insci"
Torta morbida di castagne
Torta morbida di castagne
12.00 CHF
con gelato ai cachi fatto in casa e doppia panna della Gruyère
Ingresso
Ingresso
Camino
Camino
Terrazza
Terrazza
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