
Consigliato dallo Chef
BurVeg
20.00 CHF
burger vegetale preparato con legumi, cereali e verdure e maionese vegana, servito con patate al forno. Ogni venerdì un burgveg diverso

Consigliato dallo Chef
Carbonara a modo nostro
16.00 CHF
con crema di riso e ceci con paprika affumicata, kala namak e tofu affumicato

Consigliato dallo Chef
Nel vigneto
22.00 CHF
tofu e funghi shiitake glassati al vino rosso e cioccolato con purea di cavolfiore in purezza, cialde di semi di girasole, ribes

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Fagottini di zucchine
16.00 CHF
con ripieno di ragù bianco di soia e contorno di verdure

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Insalata di quinoa, broccolo e barbabietola
14.00 CHF
con crema di carote al curry e mandorle

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Involtini di carta di riso con crema al cocco
16.00 CHF

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Jacket potato
16.00 CHF
con patata dolce, ceci speziati e panna acida di anacardi

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Nord sud ovest est
22.00 CHF
spezzatino di tofu shiitake e rape su nido di coste, salsa alla rucola, chutney di albicocche e mirtilli e pop corn

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Polpette di riso black & white
16.00 CHF
con verdure saltate

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso venere
14.00 CHF
con asparagi, topinambur, arancia, chips di cavolo nero e mandorle

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Ribollita toscana
14.00 CHF

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Sedano rapa con funghi e orzo
16.00 CHF
sedano rapa scaloppato con funghi al vino bianco e orzo allo zafferano

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Fantasia
16.00 CHF
polenta abbrustolita, con stufato di zucca e topinambur, cavolfiore e romanesco su crema di ceci al prezzemolo e chips di cavolo nero

Bacio e pepe
15.00 CHF
spaghetti alla crema di anacardi, pepe e pepe rosa

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Portobello Road
22.00 CHF
tagliata di fungo portobello, con radici brasate, salsa di cipolle al vino rosso e hummus di cannellini al rosmarino

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
In cima al Gargano
14.00 CHF
spaghetti alla crema di cime di rapa, pomodorini confit, cimette arrostite, briciole di tarallo al finocchietto e pepe rosa

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Frà Lenticchia
16.00 CHF
polpette di lenticchie rosse su hummus di barbabietola, barba dei frati, piselli e i loro germogli e chips di lenticchie

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Kharsuf
14.00 CHF
rigatoni alla crema di carciofi e limone con capperi, carpaccio di carciofi, capperi e zest di limone

Sea BurgVeg
23.00 CHF
polpetta di lenticchie rosse e carote affumicate, capperi e aneto, insalata, cetriolo, alghe dulse, cipolle rosse, salsa di anacardi, senape al kala namak, patate con mayofaba alla spirulina e alghe nori.
Parte del ricavato dalla vendita di questo burger sarà devoluto a Sea Shepherd per la salvaguardia dell'ecosistema marino.

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso saltato allo zafferano
18.00 CHF
con verdure primaverili

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Farro risottato al radicchio tardivo
14.00 CHF

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pasta alla crema di carote
14.00 CHF
e verdure arcobaleno croccanti

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Taco pizza
16.00 CHF

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Melanzana al forno
16.00 CHF
con cous cous e verdure

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Digestive bowl
18.00 CHF
insalata, verdure crude e cotte, un cereale senza glutine o un legume e un alimento grasso integrale tra avocado, semi o noci. La proposta cambia settimanalmente

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso venere
14.00 CHF
con zucchine al sesamo, pesche al rosmarino, frutti rossi e pesto di sedano

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tofu spadellato alle pesche e cetriolo
16.00 CHF
con riso thai

Tartare quasi classica
15.00 CHF
tartare di tempeh alla barbabietola, senape montata al kala namak, ketchup, cetriolini, cipolla, capperi e pane tostato

Poke Bowl Vegana
18.00 CHF
anguria "tonta", uovo di anacardi, tofu e carote al Kala Namak, tofu marinato al miso, riso al cocco, peperoni arrosto, carote affumicate, avocado, germogli, cracker di grano saraceno alla spirulina

Equinozio
24.00 CHF
risotto Carnaroli con trattato ''Natura Tranchin'', bacon di melanzane, faux-rmaggio marmorizzato semi stagionato, fichi caramellati

1492
20.00 CHF
polpette di ceci al curry con trancio di sedano rapa impanato, panna di cocco alla spirulina, ananas grigliato, pop corn alla curcuma e lime, carote al sesamo nero

Schweizer burgveg
20.00 CHF
burger con rösti, insalata, funghi, fondente vegetale, ''uovo'' vegetale e chips di verdure con salsa tartara

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pera ubriaca
10.00 CHF
bavarese al cioccolato su pan di Spagna al cacao pralinato alle nocciole, pera cotta nel vin brulé e riduzione di vin brulé

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Crostata con marmellata di more
5.00 CHF
panna al cocco e frutti rossi. Prezzo a fetta

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Crostata di pesche e lavanda
5.00 CHF
prezzo a fetta

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Torta di fragole svizzera
5.00 CHF
prezzo a fetta

Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Torta con crema chantilly
5.00 CHF
marmellata della casa e frutti rossi. Prezzo a fetta

Volevo essere una sacher
12.00 CHF
tortina di cocco e mandorle al cacao con marmellata di mele e uva e glassa di cioccolato, fichi caramellati e pesto di menta

Tropical fusion
10.00 CHF
Sfoglie di batata con mousse ai mirtilli, praline di frutta secca al cocco e coulis di mango

Pera pochè
10.00 CHF
pera al vino bianco con ''mascarpone'' alla vaniglia, caramello salato e crema di arachidi

Brunch
ogni terza domenica del mese

Brunch
ogni terza domenica del mese

Brunch
ogni terza domenica del mese

Sala

Terrazza

Sala

Terrazza
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