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Melamangio
Vegana
+41 91 646 04 04
BurVeg
Consigliato dallo Chef
BurVeg
20.00 CHF
burger vegetale preparato con legumi, cereali e verdure e maionese vegana, servito con patate al forno. Ogni venerdì un burgveg diverso
Carbonara a modo nostro
Consigliato dallo Chef
Carbonara a modo nostro
16.00 CHF
con crema di riso e ceci con paprika affumicata, kala namak e tofu affumicato
Mandurlée
Consigliato dallo Chef
Mandurlée
8.00 CHF
crema catalana di mandorle
Crocus
Novità
Crocus
15.00 CHF
panna cotta salata allo zafferano con albicocche marinate in succo di zenzero e menta, crumble al sesamo, polvere di cabis viola e ciuffi di semi di zucca
Tartare quasi classica
Novità
Tartare quasi classica
15.00 CHF
tartare di tempeh alla barbabietola, senape montata al kala namak, ketchup, cetriolini, cipolla, capperi e pane tostato
American BurgVeg
Novità
American BurgVeg
20.00 CHF
burger di lenticchie e verdure, insalata, fondente di anacardi, bacon di carote, cipolle al balsamico, ketchup di peperoni fatto in casa, patate con mayofaba alla curcuma, cetriolini, prezzemolo e kala namak
Miza carasau
Novità
Miza carasau
20.00 CHF
millefoglie di pane carasau, crema di anacardi e pomodoro al forno, ragù bianco di verdure con capperi e olive, ricotta di mandorle e pesto di sedano
Sea BurgVeg
Novità
Sea BurgVeg
20.00 CHF
polpetta di lenticchie rosse e carote affumicate, capperi e aneto, insalata, cetriolo, alghe dulse, cipolle rosse, salsa di anacardi, senape al kala namak, patate con mayofaba alla spirulina e alghe nori
BurgVeg Mediterraneo
Novità
BurgVeg Mediterraneo
18.00 CHF
melanzana impanata nella muddica, rucola, pomodoro fresco, cipolle marinate, aioli di anacardi, con patate al forno e ketchup di barbabietole homemade
Biancaneve
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Biancaneve
14.00 CHF
spaghetti alle mele con vinegrette alla senape, spinacino fresco e noci
Club sandwich
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Club sandwich
18.00 CHF
con tofu al forno, bacon di melanzane e insalata di patate con maionese di soia
Fagottini di zucchine
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Fagottini di zucchine
16.00 CHF
con ripieno di ragù bianco di soia e contorno di verdure
Insalata di quinoa, broccolo e barbabietola
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Insalata di quinoa, broccolo e barbabietola
14.00 CHF
con crema di carote al curry e mandorle
Involtini di carta di riso con crema al cocco
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Involtini di carta di riso con crema al cocco
16.00 CHF
Jacket potato
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Jacket potato
16.00 CHF
con patata dolce, ceci speziati e panna acida di anacardi
Nord sud ovest est
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Nord sud ovest est
22.00 CHF
spezzatino di tofu shiitake e rape su nido di coste, salsa alla rucola, chutney di albicocche e mirtilli e pop corn
Pad Thai con noodles di grano saraceno
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pad Thai con noodles di grano saraceno
16.00 CHF
Polpette di riso black & white
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Polpette di riso black & white
16.00 CHF
con verdure saltate
Riso venere
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso venere
14.00 CHF
con asparagi, topinambur, arancia, chips di cavolo nero e mandorle
Ribollita toscana
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Ribollita toscana
14.00 CHF
Sedano rapa con funghi e orzo
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Sedano rapa con funghi e orzo
16.00 CHF
sedano rapa scaloppato con funghi al vino bianco e orzo allo zafferano
Ametista
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Ametista
22.00 CHF
riso carnaroli alle mele, mantecato con crema di anacardi e cavolo cappuccio viola, contrasto di crema di zucca in purezza, chips di topinambur e germogli di piselli
Fantasia
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Fantasia
16.00 CHF
polenta abbrustolita, con stufato di zucca e topinambur, cavolfiore e romanesco su crema di ceci al prezzemolo e chips di cavolo nero
Bacio e pepe
Bacio e pepe
15.00 CHF
spaghetti alla crema di anacardi, pepe e pepe rosa
Costa azzurra
Costa azzurra
15.00 CHF
tartare di tempeh alla nizzarda, con finto uovo di anacardi, carote e tofu, patate novelle, maionese di soia alle alghe, taccole arrostite, germogli di pisello e cialde di cavolo cappuccio viola
Portobello Road
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Portobello Road
22.00 CHF
tagliata di fungo portobello, con radici brasate, salsa di cipolle al vino rosso e hummus di cannellini al rosmarino
In cima al Gargano
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
In cima al Gargano
14.00 CHF
spaghetti alla crema di cime di rapa, pomodorini confit, cimette arrostite, briciole di tarallo al finocchietto e pepe rosa
Asia
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Asia
16.00 CHF
tempeh della casa arrostito al burriodi arachidi e cocco, con spaghetti di zucchina, mango, zenzero, ravanelli e sesamo nero
Frà Lenticchia
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Frà Lenticchia
16.00 CHF
polpette di lenticchie rosse su hummus di barbabietola, barba dei frati, piselli e i loro germogli e chips di lenticchie
Kharsuf
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Kharsuf
14.00 CHF
rigatoni alla crema di carciofi e limone con capperi, carpaccio di carciofi, capperi e zest di limone
Riso saltato allo zafferano
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso saltato allo zafferano
18.00 CHF
con verdure primaverili
Farro risottato al radicchio tardivo
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Farro risottato al radicchio tardivo
14.00 CHF
Pasta alla crema di carote
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pasta alla crema di carote
14.00 CHF
e verdure arcobaleno croccanti
Taco pizza
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Taco pizza
16.00 CHF
Lunch menu
Lunch menu
25.00 CHF
primo del giorno + piatto Melamangio + bibita + caffè
Melanzana al forno
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Melanzana al forno
16.00 CHF
con cous cous e verdure
Digestive bowl
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Digestive bowl
18.00 CHF
insalata, verdure crude e cotte, un cereale senza glutine o un legume e un alimento grasso integrale tra avocado, semi o noci. La proposta cambia settimanalmente
Riso venere
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Riso venere
14.00 CHF
con zucchine al sesamo, pesche al rosmarino, frutti rossi e pesto di sedano
Tofu spadellato alle pesche e cetriolo
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tofu spadellato alle pesche e cetriolo
16.00 CHF
con riso thai
Pera ubriaca
Pera ubriaca
10.00 CHF
bavarese al cioccolato su pan di Spagna al cacao pralinato alle nocciole, pera cotta nel vin brulé e riduzione di vin brulé
Crostata con marmellata di more
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Crostata con marmellata di more
5.00 CHF
panna al cocco e frutti rossi. Prezzo a fetta
Crostata di pesche e lavanda
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Crostata di pesche e lavanda
5.00 CHF
prezzo a fetta
Torta di fragole svizzera
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Torta di fragole svizzera
5.00 CHF
prezzo a fetta
Torta con crema chantilly
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Torta con crema chantilly
5.00 CHF
marmellata della casa e frutti rossi. Prezzo a fetta
Sala
Sala
Terrazza
Terrazza
Sala
Sala
Terrazza
Terrazza
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