burger vegetale preparato con legumi, cereali e verdure e maionese vegana, servito con patate al forno. Ogni venerdì un burgveg diverso

con crema di riso e ceci con paprika affumicata, kala namak e tofu affumicato

tofu e funghi shiitake glassati al vino rosso e cioccolato con purea di cavolfiore in purezza, cialde di semi di girasole, ribes

con ripieno di ragù bianco di soia e contorno di verdure

con crema di carote al curry e mandorle

con patata dolce, ceci speziati e panna acida di anacardi

spezzatino di tofu shiitake e rape su nido di coste, salsa alla rucola, chutney di albicocche e mirtilli e pop corn

con verdure saltate

con asparagi, topinambur, arancia, chips di cavolo nero e mandorle

sedano rapa scaloppato con funghi al vino bianco e orzo allo zafferano

polenta abbrustolita, con stufato di zucca e topinambur, cavolfiore e romanesco su crema di ceci al prezzemolo e chips di cavolo nero

spaghetti alla crema di anacardi, pepe e pepe rosa

tagliata di fungo portobello, con radici brasate, salsa di cipolle al vino rosso e hummus di cannellini al rosmarino

spaghetti alla crema di cime di rapa, pomodorini confit, cimette arrostite, briciole di tarallo al finocchietto e pepe rosa

polpette di lenticchie rosse su hummus di barbabietola, barba dei frati, piselli e i loro germogli e chips di lenticchie

rigatoni alla crema di carciofi e limone con capperi, carpaccio di carciofi, capperi e zest di limone

polpetta di lenticchie rosse e carote affumicate, capperi e aneto, insalata, cetriolo, alghe dulse, cipolle rosse, salsa di anacardi, senape al kala namak, patate con mayofaba alla spirulina e alghe nori. Parte del ricavato dalla vendita di questo burger sarà devoluto a Sea Shepherd per la salvaguardia dell'ecosistema marino.

con verdure primaverili

e verdure arcobaleno croccanti

con cous cous e verdure

insalata, verdure crude e cotte, un cereale senza glutine o un legume e un alimento grasso integrale tra avocado, semi o noci. La proposta cambia settimanalmente

con zucchine al sesamo, pesche al rosmarino, frutti rossi e pesto di sedano

con riso thai

tartare di tempeh alla barbabietola, senape montata al kala namak, ketchup, cetriolini, cipolla, capperi e pane tostato

anguria "tonta", uovo di anacardi, tofu e carote al Kala Namak, tofu marinato al miso, riso al cocco, peperoni arrosto, carote affumicate, avocado, germogli, cracker di grano saraceno alla spirulina

risotto Carnaroli con trattato ''Natura Tranchin'', bacon di melanzane, faux-rmaggio marmorizzato semi stagionato, fichi caramellati

polpette di ceci al curry con trancio di sedano rapa impanato, panna di cocco alla spirulina, ananas grigliato, pop corn alla curcuma e lime, carote al sesamo nero

burger con rösti, insalata, funghi, fondente vegetale, ''uovo'' vegetale e chips di verdure con salsa tartara

bavarese al cioccolato su pan di Spagna al cacao pralinato alle nocciole, pera cotta nel vin brulé e riduzione di vin brulé

panna al cocco e frutti rossi. Prezzo a fetta

prezzo a fetta

prezzo a fetta

marmellata della casa e frutti rossi. Prezzo a fetta

tortina di cocco e mandorle al cacao con marmellata di mele e uva e glassa di cioccolato, fichi caramellati e pesto di menta

Sfoglie di batata con mousse ai mirtilli, praline di frutta secca al cocco e coulis di mango

pera al vino bianco con ''mascarpone'' alla vaniglia, caramello salato e crema di arachidi

ogni terza domenica del mese

ogni terza domenica del mese

ogni terza domenica del mese