burger vegetale preparato con legumi, cereali e verdure e maionese vegana, servito con patate al forno. Ogni venerdì un burgveg diverso

con crema di riso e ceci con paprika affumicata, kala namak e tofu affumicato

tofu e funghi shiitake glassati al vino rosso e cioccolato con purea di cavolfiore in purezza, cialde di semi di girasole, ribes

spaghetti alla crema di anacardi, pepe e pepe rosa

polpetta di lenticchie rosse e carote affumicate, capperi e aneto, insalata, cetriolo, alghe dulse, cipolle rosse, salsa di anacardi, senape al kala namak, patate con mayofaba alla spirulina e alghe nori. Parte del ricavato dalla vendita di questo burger sarà devoluto a Sea Shepherd per la salvaguardia dell'ecosistema marino.

tartare di tempeh alla barbabietola, senape montata al kala namak, ketchup, cetriolini, cipolla, capperi e pane tostato

anguria "tonta", uovo di anacardi, tofu e carote al Kala Namak, tofu marinato al miso, riso al cocco, peperoni arrosto, carote affumicate, avocado, germogli, cracker di grano saraceno alla spirulina

risotto Carnaroli con trattato ''Natura Tranchin'', bacon di melanzane, faux-rmaggio marmorizzato semi stagionato, fichi caramellati

polpette di ceci al curry con trancio di sedano rapa impanato, panna di cocco alla spirulina, ananas grigliato, pop corn alla curcuma e lime, carote al sesamo nero

burger con rösti, insalata, funghi, fondente vegetale, ''uovo'' vegetale e chips di verdure con salsa tartara

tortina di cocco e mandorle al cacao con marmellata di mele e uva e glassa di cioccolato, fichi caramellati e pesto di menta

Sfoglie di batata con mousse ai mirtilli, praline di frutta secca al cocco e coulis di mango

pera al vino bianco con ''mascarpone'' alla vaniglia, caramello salato e crema di arachidi