burger vegetale preparato con legumi, cereali e verdure e maionese vegana, servito con patate al forno. Ogni venerdì un burgveg diverso

con crema di riso e ceci con paprika affumicata, kala namak e tofu affumicato

crema catalana di mandorle

spaghetti alla crema di anacardi, pepe e pepe rosa

panna cotta salata allo zafferano con albicocche marinate in succo di zenzero e menta, crumble al sesamo, polvere di cabis viola e ciuffi di semi di zucca

burger di lenticchie e verdure, insalata, fondente di anacardi, bacon di carote, cipolle al balsamico, ketchup di peperoni fatto in casa, patate con mayofaba alla curcuma, cetriolini, prezzemolo e kala namak

millefoglie di pane carasau, crema di anacardi e pomodoro al forno, ragù bianco di verdure con capperi e olive, ricotta di mandorle e pesto di sedano

polpetta di lenticchie rosse e carote affumicate, capperi e aneto, insalata, cetriolo, alghe dulse, cipolle rosse, salsa di anacardi, senape al kala namak, patate con mayofaba alla spirulina e alghe nori. Parte del ricavato dalla vendita di questo burger sarà devoluto a Sea Shepherd per la salvaguardia dell'ecosistema marino.

melanzana impanata nella muddica, rucola, pomodoro fresco, cipolle marinate, aioli di anacardi, con patate al forno e ketchup di barbabietole homemade

primo del giorno + piatto Melamangio + bibita + caffè

spaghetti di remolaccio e carote, i nostri crauti viola, mela marinata, germogli misti, salsa al tamari e arachidi

tofu panato in riso venere e sesamo, spaghetti di cetriolo, crema di cannellini al wasabi, pesche fresche, vinaigrette all'arancia

tartare di tempeh alla barbabietola, senape montata al kala namak, ketchup, cetriolini, cipolla, capperi e pane tostato